鸡翅中清水冲洗血水后沥干放三片姜2勺黄酒稍腌制半小时。我改了花刀，但是觉得不用，还是建议不改刀。
腌好的翅中过水用厨房用纸擦干，面粉加盐，将翅中均匀薄薄沾一层盐面粉，油锅热油煸2片姜，下翅中两面煎黄。
煎好的鸡翅盛出待用。
后面步骤没有拍照，一次性说完。另用不粘炒锅，热油后下2片姜，倒入煎好的翅中，翻炒一下加4勺生抽，翻炒上色后加入3勺啤酒，再倒入可乐，最好是可口可乐，量稍没过翅中即可，大火烧开后，转中小火炖，炖熟后开锅盖，大火收汁，尝一下味道适量加盐，收汁过程后期需要翻搅避免糊锅。我撒的白芝麻完全为了好看，完全可以不撒，因为鸡翅本身就已经很好吃了。