菜场杀好的鸡，清理干净内脏，回来清洗沥干
盐、少于料酒、花椒搅拌均匀涂抹在鸡的表面和腹腔内，腌制5个小时左右，我这是提前一天腌制，用保鲜袋装好后放入冰箱为了腌制的效果更好，我加入了少于黑胡椒粉，这样可以更好的去腥、入味！忘拍照片了😉
取出腌制好的公鸡，加葱和香菇放于鸡的表面和腹腔内、，够大的盘子底部放几片姜片便于鸡和盘子底部留出空间，然后将装有鸡的盘子放置在烧开水后的蒸锅里，盖上锅盖大火蒸。
蒸至15分钟左右，揭开锅盖加入少于菜籽油和和生抽提色，然后继续蒸15种左右，锅盖盖的要严实。
开吃前，撒上葱花起香配色，这样让你更有食欲！