鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
放在盆里加入除了黄豆酱、烧烤料以外的所有食材，腌制一天，3-4小时翻动一次。
1. 烤盘铺上锡纸，用筷子将鲫鱼夹入锡纸上，烤箱230度，上下火，预热10分钟，放入鲫鱼开始烤制。 2. 5分钟后，用刷子刷点花生油，烤5分钟，再翻面刷油继续烤。 3. 每隔15-20分钟左右，两面翻动刷油一次。
总烤制时间达到60分钟后，用2勺黄豆酱＋烧烤料＋少许花生油调制出的酱料，刷在鲫鱼上，烤10分钟，再翻面刷酱料，烤10分钟，即可出炉！