#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~

作者： 小麦Maggiee

黑芝麻含钙量高，鸡蛋营养也丰富，做成小饼干零食，美味又营养~ 一口一个，绝对是哄娃神器~

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 黑芝麻 10克
• 奶粉 2勺
• 柠檬汁 几滴

#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~的做法步骤

步骤 1

准备食材~蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋清中可加入几滴柠檬汁，将白砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的状态

步骤 3

打发好的状态

步骤 4

加入2个蛋黄、使用电动打蛋器继续打发，打发至滴落时纹路不易消失即可

步骤 5

筛入低筋面粉，奶粉，加入黑芝麻

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步骤 6

步骤 6

用刮刀将面糊翻拌均匀，切忌不要画圈，不然会消泡。

步骤 7

烤盘提前预热好，铺上油纸，将拌匀的面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤入直径约为2CM的小圆面糊。

步骤 8

我用的是麦子厨房小红锅，盖上上盖，中高温烘烤4分钟取出，置于晾架晾凉。

步骤 9

美味的鸡蛋饼干就做好了~

#麦子厨房#小红锅出品 黑芝麻鸡蛋小饼干~的小贴士

Tips：1.蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。 2.糖量是已经减过的，大家也可以试试按照自己的口味加减。

菜谱创建时间：2019-07-19 15:22:00