夏日冰淇淋曲奇

作者： 游三姨

不会融化的高颜值冰淇淋 快动手给2019的夏天去去暑吧🤗 此配方是三姨改良过的，低糖不腻，成功率为99%哦😊

用料

• 低筋面粉 340克
• 黄油 150克
• 细砂糖/糖粉 100克
• 杏仁粉 32克
• 食用盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 2克
• 液体色素 各5滴

夏日冰淇淋曲奇的做法步骤

步骤 1

称量材料，将低筋面粉平均分为4份每份85克，杏仁粉平均分为4份每份8克。

步骤 2

室温软化黄油，用手持打蛋器将黄油打散，加入盐搅拌均匀。

步骤 3

分2次加入细砂糖，搅拌混合至均匀。

步骤 4

分2次加入鸡蛋液，搅拌混合至均匀。

步骤 5

持续打发黄油至蓬松、颜色变浅。

步骤 6

将打发好的黄油平均分成4份。

步骤 7

取3份黄油分别加入抹茶粉、粉红色素、紫色素，轻拌均匀。

步骤 8

取1份低筋面粉和1份杏仁粉筛进1份黄油中，揉成不粘手的面团。4份面团完成后如图放置。

步骤 9

用4cm的雪糕勺挖取成型。提前预热，选择热风模式（或上下烤模式），温度调制150℃，时间30分钟，放置于烤箱中层。

步骤 10

取出晾凉，别忘了拿只漂亮的玻璃杯拍张照片发朋友圈哦！😉

夏日冰淇淋曲奇的小贴士

1.建议黄油提前一晚拿到室温软化哦。 2.家里没有杏仁粉的话，可以不加，需要替换成等量的低筋面粉。😜 3.色粉或液态色素都可以，色粉取2-3克，液态色素取5滴，主要看家里存货咯。😁

菜谱创建时间：2019-07-19 14:54:08