除洋葱以外的各种蔬菜切小丁焯水，盛出沥水备用。因为我是给宝宝做的，想口感软一点，如果喜欢爽脆的蔬菜口感，此步骤可忽略。
热锅冷油，放入提前蒸熟的蛋黄，炒散炒香。
放入生的洋葱丁，炒香。
放入蔬菜丁，翻炒。如果是直接炒生的蔬菜，炒至变软即可（西兰花不容易熟，最好提前焯水）。
放入虾仁，炒至虾仁变色。
放入提前焖的饭（焖饭时可以加2颗干贝，1克植物油，饭会很香，也有味道），给宝宝吃，用热的饭炒会比较软。
翻炒均匀后可以把剩下的熟蛋白也放进去炒一炒。
翻炒均匀就完成啦。
装盘。
全程小火会比较好把握。大人吃可以自己加调味料。