五彩浇汁鱼片

作者： Bess_iPso

夏日炎炎，口味稍微清淡的浇汁鱼片很合适。

用料

• 去骨鱼片 半条
• 青红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱丁 适量
• 豆豉 适量
• 鱼露 适量
• 柠檬汁 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

五彩浇汁鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片切蝴蝶片，适量鱼露、料酒、柠檬汁拌匀

步骤 2

水里放盐和油，大火烧开后下拌好的鱼片，烫熟，大约1分钟到2分钟，不要烫过了，容易碎。捞出放碟中

步骤 3

青红椒粒

步骤 4

豆豉切碎

步骤 5

洋葱切碎

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步骤 6

步骤 6

青红椒粒、豆豉、洋葱碎锅中炒香，生抽、蚝油适量调味，淀粉水勾芡，最后点香油浇在烫好的鱼片上

五彩浇汁鱼片的小贴士

先烧开水，再把鱼片用鱼露、料酒、柠檬汁拌匀，需要马上烫熟了。腌的时间不能超过1分钟，否则鱼片口感就不好了，切记切记！

菜谱创建时间：2019-07-19 10:18:07