猪肉剁成泥备用，芋头洗干净切成图片这样的丝状备用，葱切碎备用！锅里放油烧热然后放入猪肉泥炒至表面金黄，再放入葱炒出香味以后加入香芋丝，翻炒！放入两勺盐，两汤勺鱼露，一勺鸡精调味～然后起锅装盘备用！（因为前面的步骤忘记拍图片了，看文字就可以了）
将炒好的馅包起来，底部记得擦点玉米油哟～防止粘底了！上锅蒸20分钟即可。
好了，香芋馅饺子出锅即食。