里面做的奶冻,太软了表面抹面的时候都冷冻了再抹,还没抹完又软了,端蛋糕的时候直晃
里面做的奶冻,太软了表面抹面的时候都冷冻了再抹,还没抹完又软了,端蛋糕的时候直晃
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家里啥啥装饰都没有又不想用色素,把所有奶油都挤上去了不浪费😄
6寸榴莲戚风,糊弄装饰一下
巧克力奶油,
提前一晚上做甘纳许:150g巧克力+200g淡奶油隔水化了
加入500g奶油+35g白糖打发
给宝贝做的生日蛋糕,彩色的是奶油霜,100g奶油加20g白糖微波炉打到35度左右,100g黄油打发,分次加入奶油
蛋糕胚子,6寸和8寸一起烤得,表面还是有点塌,120度40分钟,130度20分钟,140度10分钟,150度10分钟,这个时间烤出来表面有点干,风炉真的是有点不太好控制,还是的后蛋法,先蛋有颗粒,8寸用了500g奶油,
奶油用的宝茸草莓酱,300g奶油+90g果茸+15g白糖打发的,一个8寸蛋糕还没用完不知道怎么回事,以前一个8寸我都得用750-1000g左右奶油,图片拍出来有点失真,实物是粉色。
榴莲千层蛋糕,抹表面加一起弄了700g奶油,表面杏仁片
里面是戚风加红茶胚子,中间加了焦糖奶油酱,奶油原味,还挺好吃,表面是覆盆子果蓉和奶油兑的颜色,100g奶油10g糖,3分之一果蓉,有点酸了,
皮层数不够,懒得再煎了,
动物奶油打发粗糙了,自己家人吃,就懒得再调了。抹茶用的这个比例,不爱吃,太苦了
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