土豆丝洗干净去皮切丝（可以借用工具）
打入一个母鸡蛋
倒入面粉，少许盐跟十三香（根据自己口味调）
搅拌成面糊，热锅热油倒入面糊，摊成饼状，撒少许黑芝麻（我是为了美观）
等面糊结块就可以翻面了，煎到自己喜欢的脆度就可以出锅了
刀切片
一个人的量一个土豆就够了，整个过程不用放任何一滴水，土豆丝切好就马上放鸡蛋跟面粉，这样土豆丝就不会氧化变黑了，调料根据自己口味放，喜欢吃胡萝卜的可以放点胡萝卜丝一起。