豆浆焖面

作者： 陆家嘴勺勺

之前去广州出差一年多，在九毛九吃了豆角焖面感觉不错。后来知道女朋友妈妈拿手做焖面，她也爱吃，我就自觉去学习了。。

用料

• 五花肉 150克
• 面条 2份
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 豆角 100克
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 老抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 葱 2根
• 红椒 1个
• 鸡精 适量
• 盐 适量

豆浆焖面的做法步骤

步骤 1

准备好配料，红椒为了配色，五花肉片增香。

步骤 2

热锅下油先把五花肉片煸一下，煸出的猪油可以增加焖面口感。

步骤 3

下去干辣椒和姜蒜。

步骤 4

加入酱油和老抽等上色翻炒，然后加入豆角。

步骤 5

倒入一碗水煮开，加入盐和鸡精调味，沸腾一两分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

盛出半碗汤汁，放一旁备用。

步骤 7

铺上红椒丝。

步骤 8

将面条均匀的铺上去，盖上锅盖小火焖五分钟。

步骤 9

开锅加入刚才盛出的汤汁，盖上锅盖继续焖五分钟。

步骤 10

加入香菜点缀。

步骤 11

将面拌开装盘后，即可上桌。

豆浆焖面的小贴士

1、面条要买新鲜的，宽细适中；2、酱油可以多加点，面色泽更好；3、汤汁浇在面上会更好入味。

菜谱创建时间：2019-07-17 19:24:52