腊肉洗净放入水中煮20分钟左右（煮熟），腊肉切片（土猪肉，自家烟熏的）
洋葱，辣椒
葱姜蒜
锅热倒入腊肉（肥的），小火煸炒，炒到肉微微卷曲加入腊瘦肉翻炒片刻，起锅留底油。
小火加入葱姜蒜、花椒煸炒出香味，加入辣椒中火翻炒，加一点点盐炒至辣椒断生。
加入洋葱继续翻炒（洋葱喜欢脆一点就时间短一点）
加入腊肉大火继续翻炒片刻，加入糖（可以不加）
加入大葱继续翻炒（家里没蒜苗，要是有蒜苗把大葱换成蒜苗就更好了）
最后关火加入一点点味精或鸡精，起锅装盘。
加盐是因为辣椒没盐味加了一点点，加糖是因为自家熏的腊肉很咸，如果腊肉不是很咸的不用加糖哦。