扁豆提前泡一晚,中火煮沸后小火慢炖30分钟,如果还是不够绵,可以加一点点食用碱~煮软后(不要煮烂)加入肉臊子,用盐、香油调味~
面粉加水揉成面团后醒30分钟,分成两份后用擀面杖擀开~
折叠擀开的面,切成如图所示~
待面条熟,尝一下味道,如果比较淡再加点调料即可~