鸡蛋放常温（不要冰箱刚拿出来的，冰不容易打发），过滤蛋黄。打蛋器打发蛋黄至颜色变浅、体重变大一倍（大约3分钟以上）。备注：隔水把碗放在温水里更容易打发。
加入半勺A2奶粉（二段），用打蛋器低速搅匀，不超过5秒。把混合好的倒入保鲜袋里，角上剪一个牙签大小口。
提前预热烤箱，32L烤箱上下150度预热15分钟。挤好放入上下110度烤35分钟。