法式果味上汤大龙虾

作者： 超家厨房

近来在微信上有家卖海鲜的叫“海鲜公主”的挺火，买了几次感觉不错，这次订了只锦绣大花龙，有1斤6两多，当天订，第二天就空运到家，很新鲜，那就拿来做个法式大菜，呵呵~🤗

用料

• 锦绣大花龙 一只
• 哈密瓜 一个
• 胡萝卜 二根
• 葡萄干 诺干
• 葱姜蒜 适量
• 盐、糖、酱、醋、鸡精 适量

法式果味上汤大龙虾的做法步骤

步骤 1

把龙虾冲水解冻。

步骤 2

把龙虾头身分离，从虾身肚下剪开取肉，抽掉虾线。

步骤 3

把取出的虾肉泡盐水去腥，时间不用长，有个15分钟差不多了。

步骤 4

锅中放水烧开，先放龙虾头尾烧开，这汤就成了一锅鲜美的龙虾汤了。这龙虾头尾还有不少肉，到时候切碎了还能煲个龙虾粥😁

步骤 5

再放切好的胡萝卜、哈密瓜、蕃茄、葡萄干等果蔬，加入盐、糖、鸡精等调味，烧成一锅龙虾果蔬浓汤。

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步骤 6

步骤 6

捞出龙虾头尾去摆盘。捞出果蔬留汤，放入泡好的龙虾肉，小火浸煮3、4分钟。

步骤 7

盘中放好龙虾头尾，挖几个哈密瓜球垫底，上面放浸煮好的龙虾肉，浇上龙虾果蔬汤，一道简单又美味的法式上汤大龙虾就完成了😍

菜谱创建时间：2019-07-16 10:57:48