现做现吃的健康酸豆角（非腌渍）

作者： 高小高童鞋

一直喜欢吃酸豆角，但基本都是腌渍的，腌渍类的吃多了容易血压高，更不适合孩子吃。这个菜谱又简单又下饭，还少油清爽，是以前开店时候学做的。

用料

• 豇豆 200克
• 尖椒 半个
• 香菜 1根
• 姜 3片
• 花椒 20-30粒
• 八角 1个
• 香醋 50毫升
• 酱油 30毫升
• 盐 适量
• 玉米油 3-5克

现做现吃的健康酸豆角（非腌渍）的做法步骤

步骤 1

豇豆、尖椒、香菜清洗干净切段，姜切片。

步骤 2

香醋、酱油、花椒大料备好。

步骤 3

开小火，锅里倒油，放花椒大料姜片慢慢煸香后捞出。

步骤 4

放豇豆翻炒均匀变翠绿。

步骤 5

倒入香醋和酱油，放尖椒，盖盖小火焖10分钟。

步骤 6

因为每个人的口味不同，所以这时候需要尝一下味道，觉得淡了的就加点盐拌匀，然后关火加香菜不用翻，盖盖一分钟后捞出。

步骤 7

晾凉后冰箱冷藏口感更好。

现做现吃的健康酸豆角（非腌渍）的小贴士

这个菜谱超级简单，唯一需要注意的就是焖十分钟后尝下咸淡调一下味道即可。

菜谱创建时间：2019-07-16 10:53:28