土豆上锅蒸熟，取出后趁热用勺子碾成土豆泥，把鸡蛋打到土豆泥里，随后将各种蔬菜切丁，火腿肠切丁，葱也切碎放入，搅拌。
随后放入盐，胡椒粉，芝麻油。 放入三四勺淀粉， 搅拌，随后少量多次放入淀粉搅拌至浓稠即可。 平底锅烧油。随后手沾少许清水，把搅拌好的土豆泥等，用手分出一小等份。以此类推（类似于图片的大小） 面糊刚放入锅中，要多等一会，定型之后翻面 。
煎至两面金黄，夹出。外酥里嫩的土豆饼就做好啦，特别香，大人小孩都爱吃。快做给你的家人吃吧~