土豆去皮洗净切小滚刀块。
土豆块放入一个大碗中,使用卡士CO-730S蒸汽烤箱预设菜单P01,100度,20分钟,将土豆蒸熟。
蒸土豆的过程可以将其他材料准备好,培根、杂蔬粒、洋葱以及鸡蛋、面粉和面包糠,将洋葱和培根分别切末。
取一个小锅,加入少许食用油,将培根碎倒入煸炒出香味后加入洋葱末炒至透明后关火备用。
蒸好的土豆取出(此时烤箱选择上下火烘烤模式,200度预热),将蒸好的土豆压成泥(可以用压泥器或者其他趁手的工具)。
土豆泥中加入少许海盐和现磨黑胡椒,加入之前炒好的培根洋葱碎、杂蔬粒,拌匀。
将土豆泥材料等分成六份,团成圆形备用。
将其压扁成型,先裹一层中筋粉(不用太多,一层就好,多余的要抖掉),再均匀的裹上一层全蛋液,然后沾一层面包糠即可。
依次做好,均匀的摆上烤盘,表面刷薄薄一层食用油。
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱提前选择上下火烘烤模式,200度预热好,土豆饼放入中层,烘烤15分钟左右,烘烤结束出炉装盘即可。
成品
1、培根也可以使用肉糜等代替,杂蔬类可以随意。也可以根据喜好加入芝士等食材。 2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。 3、可乐饼可以使用各种喜欢的馅料,也可以搭配番茄酱辣椒酱或美乃滋等,非常好吃!