花蛤番茄面

作者： 浅浅6120

繁忙的一天，回到家里，可能会觉得疲惫！一碗花蛤番茄面，花蛤的鲜，番茄的酸，刺激你的味蕾！给家人不一样的晚餐享受！

用料

• 番茄(西红柿) 2个
• 花蛤 0.5斤
• 葱 2根
• 姜 5片
• 盐 少许
• 面条 150克
• 金针菇 1把

花蛤番茄面的做法步骤

步骤 1

处理西红柿:番茄(喜欢偏酸的可以多加几个)，用刀十字划开，加开水烫一下，剥皮处理。

步骤 2

配料:番茄切碎(越碎后期汤汁口感越好)，金针菇，生姜，葱段切好备用。

步骤 3

炒番茄:把番茄放锅里炒出浓浓的番茄酱的感觉(我这两个小番茄🍅，缺点感觉，哈哈！)

步骤 4

水煮花蛤:另一个汤锅(我为了快点吃上汤面，炒锅汤锅同时进行)，水烧开，放入花哈，为了去腥加点料酒或者白酒，花蛤全部张开即可捞起来，倒入花哈后时间大概为30秒左右(看花蛤的量啦，反正不要煮久了，不然花蛤不鲜而且肉质不嫩了)

步骤 5

汤汁:在熬出来的番茄汁里放入金针菇，加入适量的水，煮开，然后放入煮好的花蛤！搅拌一下再煮40秒左右！放入葱，花蛤番茄汤好了，起锅！

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步骤 6

步骤 6

煮面:汤锅又用起来了~哈哈！面煮到什么程度自己把握！7分熟吧，面煮好后直接夹起来到花蛤番茄汤里！

步骤 7

花蛤番茄面♥微酸，鲜甜~

花蛤番茄面的小贴士

煮花蛤的时间一定要把握好，才更鲜嫩。配菜，如金针菇或者是豆芽，要少量。

菜谱创建时间：2019-07-15 20:40:11