大舅牌泡菜

作者： 蛋蛋黄与蛋白白

用料

• 盐
• 姜 蒜
• 辣椒
• 苤蓝
• 花椒 八角
• 白糖
• 老抽
• 醋
• 菜籽油
• 各种用料的多少看苤蓝本身的多少 酌情增减

大舅牌泡菜的做法步骤

步骤 1

苤蓝切片，辣椒切滚刀 加盐，杀水（放置一个小时，一小时之后把水比干） 拌匀

步骤 2

3. 杀水过程中 准备姜蒜（数量看菜的多少 姜切片或丝都行，蒜一分为二或三，具体看蒜大小）

步骤 3

比干水后 （可以用蒸锅的篦子比），放老抽 姜 蒜 （喜欢颜色深就多放点） ，搅匀

步骤 4

放入白糖

步骤 5

倒上醋（没过咸菜）

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步骤 6

步骤 6

热花椒大料油 中火炸香 泼进调好的泡菜中

步骤 7

腌制半天时间 就可以吃啦啦啦～

菜谱创建时间：2019-07-15 11:08:29