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芝麻饼(老面发酵)

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作者: 芊羽芊浔mum

用料

芝麻饼(老面发酵)的做法步骤

步骤 1

把冰箱冷藏的老面拿出来

步骤 2

加入130g温水使老面化开,搅拌均匀

步骤 3

加入300g普通面粉,揉成面团

步骤 4

蘸取少许苏打水面团不发酸,放入面团揉搓成圆团(老面会有酸味)

步骤 5

取出面团来回揉搓,排出里面空气,擀成长圆柱,切6个小剂子,每个小剂子从外向内揉,揉搓成小圆团

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步骤 6
步骤 6

圆团直接手心按扁,刷上蛋液,撒上白芝麻

步骤 7

电饼铛一次可放入3个饼,面团鼓起大泡,两面烙制金黄即可出锅

芝麻饼(老面发酵)的小贴士

老面制作方法:容器加入100g普通面粉,加入1g盐,1g酵母,80g水用筷子搅拌均匀即可,用保鲜膜包裹住,牙签扎几个小孔放入冷藏,一周之内最好用完吧

菜谱创建时间:2019-07-14 19:09:41
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