酱香排骨

作者： Echo老loli

又是一道来自同事的菜

用料

• 排骨 克
• 姜 片
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 孜然 勺
• 五香粉
• 料酒

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，锅里放姜片和料酒。焯5分钟，排骨捞出，洗去浮末

步骤 2

下汤锅熬汤，汤锅煮开后，改小火炖45分钟左右。

步骤 3

排骨捞出，放入蒜末，生抽，蚝油，孜然，五香粉，蚝油可以少放一点，这些的量取决于排骨的量，裹匀即可，腌制20分钟。

步骤 4

锅里放油，小火炸，一定要小火炸，这个只是用来给排骨上色和定型的作用。

步骤 5

炸到两面有点微焦，刚才腌制的料里家水，融化料即可。倒入锅里和排骨一块煮，火可以稍微调大一点，收干就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-07-14 17:26:27