家的厨房！好吃到爆的鸭五宝（视频直播）

作者： 唯一sea

用料

• 主料A
• 鸭头 4个(半包的量）
• 鸭爪 5只(随便拿的）
• 鸭心 大概20个(半包的量）
• 鸭脖 2根
• 香料B
• 桂皮少许，八角1个，草果半个，豆蔻两颗，孜然少许，千里香少许，小茴香少许，丁香5粒，白芷2片，沙姜1块，香叶1片，山奈2片，甘草5片，花椒少许，香果1颗，干辣椒少许
• 作料C
• 姜片，大蒜粒，葱段 少许
• 作料D
• 黄豆酱2勺，红油剁椒2勺，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，辣椒片少许，山楂片2片，枸杞少许
• 冰糖 少许

家的厨房！好吃到爆的鸭五宝（视频直播）的做法步骤

步骤 1

我老公喜欢吃这些骨头多的，我就每样买了一包，可以分两次做！所有A洗净备用。

步骤 2

准备好香料B，两都是随意的，能买到几样都可以，不用严格控制，喜欢哪个味道重就多放点，哪个味道不喜欢可以少放或不放

步骤 3

准备好作料C和D

步骤 4

我家最爱蚝油和海天的黄豆酱了，黄豆酱也可以不放哦，酱香味会轻点。

步骤 5

起油锅放入C和B，中小火炒香后放入冰糖，熬糖色。一直保持中小火，冰糖融化变成焦糖色后，加入D继续炒香。

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步骤 6

步骤 6

在步骤5中加入适量清水，大火煮开！

步骤 7

水开后加入A(除鸭心外）。撇去浮沫后，加入盐少许，大火煮20分钟后，转中火再25分钟！

步骤 8

一共烧制45分钟后，再加入鸭心。再中火烧制10-15分钟收汁关火即可！

步骤 9

收汁的时候，可以用勺子浇汁，这样成品上色均匀！

步骤 10

关火来吃！这属于甜辣的哦，绝对比绝味鸭脖好吃几百倍！甜度，辣度可以随意调整！

家的厨房！好吃到爆的鸭五宝（视频直播）的小贴士

1.香料，能买到几样都可以，调料越齐口感约醇厚！ 2.花椒不喜欢可以不放，甜度和辣度按照个人爱好随便增减！ 3.鸭心容易煮老，所以我选择，出锅前10-15分钟加入！因为块小，所以很好入味！ 4.鸭爪，鸭头，鸭脖的成熟时间差不多，所以我是一起加入的，一般整个时间在1小时左右！ 5.还有菜谱中只放了四宝，还有鸭锁骨没放哦！喜欢的可以加进去。

菜谱创建时间：2019-07-13 23:24:54