高筋面粉中加入糖和盐，用筷子轻轻搅拌一下。
牛奶中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
将牛奶鸡蛋液慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干面粉的状态。
揉到这个状态，不需要太光滑。盖上保鲜膜醒面一个小时。
一个小时后面团比较松软，就比较容易揉了。
10克牛奶中加入酵母粉，搅拌均匀。
把酵母牛奶倒进醒好的面团中，像洗手套一样揉面，以及抻着来摔。大约8-9分钟就可以揉出粗膜。记住，刚开始的时候，面团是非常非常黏手的，黏手就对了！！！！黏手说明容易揉出手套膜！不要加干面粉！坚持住！
像这样，能够出比较粗的膜。
加入软化的黄油粒。
将面团把黄油粒包裹起来，揉8-9分钟，就可以见到薄薄的膜出来了！
盖上保鲜膜发酵1.5个小时，就可以发到2-2.5倍状态了。
取出发好的面团，按压排气。
把里面的空气排出来就可以了。
分成大小均匀的圆剂子。就这样静置10分钟，这样为了让它松弛一下。
趁这个时间弄椰蓉。取出黄油，放在碗里，用个大碗装热水，隔着热水融化黄油。
把白砂糖，椰蓉放进黄油里，再加入加入10克奶粉，然后搅拌均匀。
椰蓉做到像这个状态即可。
松弛好的面团更加光滑漂亮了。
取出一个面团，按压成面片，把里面的气泡按压出来。
包入椰蓉，用虎口包起来，收口向下。
用擀面杖擀成椭圆形。用刀片割几下，不要割到底下的面片。
把面片翻过来，卷起来。
捏紧两头。
两头向两边反方向扭，然后圈起来，捏合两头。
依次做好后进行二次发酵。方法是在烤箱底层放上一盆温水，以不烫手为准，把面包放在中层，关上烤箱门，不用开火。
二次发酵完成后，取出面包刷上蛋液。然后预热烤箱，180度烤25分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家烤箱脾气搬运，观察面包上色，就差不多了。
又香又软的椰蓉奶香小面包出炉卡啦！
椰蓉超级香！
好吃停不下来！
每种面粉吸水性不同，总之预留部分液体，面团要非常湿，非常黏手就对了。 我这个方子用的是后酵母法，就是先醒面后放酵母，如果没有时间醒面，也可把酵母一起放进去揉到出粗膜，然后再加黄油粒揉出手套膜。