西葫芦菌菇馅 • 素 (饺子、馄饨、锅贴)

作者： 花啦啦蕾_纯素

既然吃素，就要勇于创新、勇于尝试，素食材搭配方便出彩。 感恩吃素❤️🙏🏻 更多素馅 酸菜菌菇馅： https://www.xiachufang.com/recipe/103762197/ 荠菜香菇馅： https://www.xiachufang.com/recipe/103744902/ 汤底： https://www.xiachufang.com/recipe/103927168/ ㊙️将老豆腐捏碎，煸炒松散（摘自日本一寺庙的食谱：不放油，不放盐，煸干水分），就是肉馅的绝佳替代品，可以与任何蔬菜搭配。包包子、饺子、馄饨、锅贴均可👍🏻

用料

• 西葫芦 1个
• 杏鲍菇 1个
• ******以下调味品******
• 姜 少许
• 植物油 稍多
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 素鲍鱼汁(用生抽替代) 少许

西葫芦菌菇馅 • 素 (饺子、馄饨、锅贴)的做法步骤

步骤 1

1、西葫芦洗净、擦丝、放盐、拌匀，静置15分钟。挤干水分切丁备用。 2、杏鲍菇切丁。 3、生姜切末。油热后，爆香姜末。 下入杏鲍菇丁炒香，待水收干关火。加少许盐拌匀。 注：不喜姜味，直接炒杏鲍菇丁。

步骤 2

炒好的菌菇馅里，加入西葫芦丁，加入白胡椒粉、素鲍鱼汁拌匀出锅。 尝尝味道，稍咸一点点哦！

步骤 3

馅料看着好诱人，闻着也香。

步骤 4

包馄饨

步骤 5

素馅熟得快。 汤底很关键：https://www.xiachufang.com/recipe/103927168/

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步骤 6

步骤 6

馅香汤鲜。

西葫芦菌菇馅 • 素 (饺子、馄饨、锅贴)的小贴士

菌菇除了杏鲍菇，可以搭配尝试其他品种。

菜谱创建时间：2019-07-13 13:55:31