乐开花的红豆糯米饼

作者： 爱吃偶尔爱煮

从小就很喜欢吃点心，特别是传统的点心。突然很想吃，然后就动手做了，虽然没什么天赋，但是就是喜欢做的过程中能够完全投入，这次做得不成功，反思一下下次改善。

用料

• 克
• 糯米粉400 克
• 红豆200 克
• 白糖随意 克

乐开花的红豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡红豆，我怕天气热会发芽（此处不知道该不该说出来，会不会显得很没常识）第二天放两倍水早上煮开，焖到中午再次煮开，再焖到下午，发现并没有烂，所以老老实实慢火熬成红豆沙再到泥状。差不多好了才放白砂糖

步骤 2

下午下班继续熬

步骤 3

终于熬成泥状了！

步骤 4

搓成小球，建议不要搓太大，就像我没技术含量，弄太大不好包，会裂

步骤 5

中间忘记拍照了，揉好糯米粉就包，慢慢收口，放在虎口位置收，可能是由于我粉有点干，包得又慢，馅挺大颗的，所以就造成“乐开花”了，哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

头一天包好放冰箱，第二天早上起来煎，热锅少油慢火煎两面至金黄色，边缘如何熟采取往锅里倒一两勺更水后盖上锅盖直至水干锅发出拉拉声就可以出锅了，趁热吃更好吃。（利用水蒸气的热能弄熟边缘）（前面少了把圆球压成饼状这个步骤，这步骤也很关键，不过我都没包好也没办法压好了，肯定破皮，要轻轻压成饼状）

乐开花的红豆糯米饼的小贴士

途中还没烂就稍微加点水煮到烂为止，最后要时常翻一翻以免没水粘锅

菜谱创建时间：2019-07-13 13:31:27