【过程中没手拍照，只有成品图】 将所有材料准备好，洗干净。 青瓜切心，切成长条; 玉米蒸熟后一粒粒切下来摊凉，拌上适量沙拉酱。
珍珠米煮熟后摊至温热(350克大概是2勺，我按美的电饭锅上标的东北大米的放水量，煮出来颗粒分明，软硬适中)，自己用白醋10克、糖、盐按5:3:1的比例调好后就倒到米饭上拌匀。
开始做寿司了: 1. 寿司块: 戴上一次性手套(怕粘可以用凉开水冲一下手套然后甩干)抓适量米饭用手抓成偏长小饭团备用。将紫菜剪成适当的长条(高度要比饭团高出一点)，拿一条围着饭团包一圈，最后用一粒米饭粘着收口处，然后在上面铺上沙拉玉米或肉松。 2. 寿司卷: 在竹帘上铺一张同等大小的保鲜膜，再铺上一张紫菜，铺上薄薄的一层饭，收口处留空2cm左右。一头按顺序放上青瓜条、蛋条、肉松、芝士(切条)，再挤上沙拉酱。接着抽起竹帘先卷起一头压一下，边卷边拉出保鲜膜，卷到最后用力压一下，再用保鲜膜把整卷包起来保鲜。要吃的时候再撕开保鲜膜然后切块。