先把虾仁、泡菜、洋葱都切丁呀！然后把三个蛋都打好，备着！（蛋包饭的蛋皮真的比想象中容易）
热油，煸炒洋葱至稍透明，加入虾仁泡菜翻炒，再加入辣椒酱，适当加糖调味。（尝一尝，边做边尝也是种体验呀）
加入米饭翻炒至均匀上色，如果有随意加一把虾皮呀。（若上色困难，比如粘锅啥的，可以适当加点料酒，嘻嘻，绝对不影响口感）
盛出，装盘！颜色还是很好看滴！
蛋皮 真的 超简单！！！热油（稍多点可以降低难度）等油略热（滴一滴蛋液马上浮起），倒入蛋液，小火，过几秒搅一下，过几秒再搅一下，然后等蛋液定型（蛋上层还是稍液状），关火！摆盘！（原谅我的盘小了😂真的很好吃呢！！