黑米泡水至少四小时。 沥干后放在厨房纸上擦一擦，尽量减少水份。 5秒速度10打碎， 刮刀底部， 再一次5秒速度10。
过筛。取80克。
主锅清干净，确定无水无油。 插入蝴蝶棒。 加入鸡蛋和砂糖 14分/40度/速度4打发。 同时去设定烤箱预热150度。
在打发鸡蛋同时， 把牛奶和油加在一起，用蛋抽或是筷子搅拌， 到油和牛奶混合均匀。
鸡蛋必须打发到看不见大泡泡。 如果还有大泡泡， 再加两分钟再打。 设定2分/速度2 从量杯盖慢慢加入过筛的黑米粉， 再加入混合均匀的牛奶+油。 加好了以后， 十秒钟按下银色旋钮。 把机器停下来。 倒入六寸模子， 烤30分钟。 或是蒸35分钟。 （主锅放水， varoma/35分/小勺）
烤好马上拿出来， 倒扣。 等凉了以后脱模。 轻松搞定无麸质的蛋糕！ 真的好好吃哦！