简单美味酥脆香甜的番薯派

作者： cotta官方

本食谱使用了冷冻派皮，制作方法超级简单，只需制作好内馅即可！食谱中使用了甜味很足的安纳芋，大家也可根据自己的喜好调整，可使用其他的番薯、土豆、紫薯、南瓜等食材。不论是做早餐还是下午茶，多十分合适喔~ （食谱分量可制作5-6个10x10cm的派） P.S.cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

用料

• 安纳芋 300g
• 细砂糖 40g
• 无盐黄油 30g
• 淡奶油 30ml
• 蛋黄（上色用） 1个
• 冷冻派皮10x10cm 5张
• 黑芝麻 少许

简单美味酥脆香甜的番薯派的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到200℃； 把安纳芋切成1.5cm左右的块状并去皮； 在锅中放入安纳芋，并加入足够没过安纳芋的水量，煮至牙签可以轻易戳穿的软硬度

步骤 2

煮好后捞出来吸取水分，和切成1cm块状的黄油、细砂糖混合均匀

步骤 3

再加入淡奶油，搅拌至细腻顺滑的状态

步骤 4

把打好的安纳芋泥倒入锅中，用小火加热使水分蒸发后，放到容器里散去余热

步骤 5

把安纳芋泥装入裱花袋，可使用星型裱花嘴，在10x10cm的派皮上，如图画圈式挤上安纳芋泥，若派皮太大，可以裁切后使用

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步骤 6

步骤 6

在蛋黄中加入少量的水搅拌均匀，用刷子涂抹在派皮上，在安纳芋泥上撒些黑芝麻

步骤 7

放进200℃的烤箱里烘烤16-20分钟，派皮变得酥脆即可！

菜谱创建时间：2019-07-12 10:55:28