花生黄豆炖猪蹄（家常版）

作者： 耀心心

用料

• 猪蹄4 只
• 花生一把 克
• 黄豆一大把 克
• 八角2 个
• 姜1 片
• 料酒1 勺
• 冰糖6—8块 克
• 老抽1 勺
• 盐适量 克
• 生抽一勺
• 大葱1段

花生黄豆炖猪蹄（家常版）的做法步骤

步骤 1

提前准备好冰糖，葱姜大料

步骤 2

提前泡好黄豆花生

步骤 3

猪蹄去毛，洗干净

步骤 4

过水焯，去血水

步骤 5

凉水冲干净，用厨房纸吸掉水分（被油烫怕的妹纸，表示厨房纸不能少啊）

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步骤 6

步骤 6

炒锅油烧热，放冰糖，小火熬成糖色，加入猪蹄先翻炒上色，再加入生抽，老抽，料酒翻炒，直到猪蹄全部上色。

步骤 7

上好色的猪蹄，花生黄豆，葱姜大料，盐，倒入炖锅里，最后加水。（水莫过猪蹄就好），尝汤的咸淡（决定盐放多少）

步骤 8

电炖锅选的是豆类蹄筋，口味浓郁，时间结束不要马上开盖，要多焖一段时间，焖的久，可以让猪蹄更入味儿更烂。

步骤 9

文字版奉上，希望您喜欢😊

花生黄豆炖猪蹄（家常版）的小贴士

花生黄豆放多少，你喜欢就好。 喜欢吃软烂点的猪蹄，就多焖。喜欢吃劲道点的，炖的时间可以缩短。 猪蹄一定要弄干水分，要不炒的时候就呵呵哒了 冰糖化糖色，一定要小火，不然容易糊啊

菜谱创建时间：2019-07-11 21:44:22