【0144】粉丝蒜蓉蒸白菜（香辣版） <302小厨房>

作者： 302小厨房

简单又美味，豆瓣酱一加立刻就有食欲了，粉丝绝对是大赢家，吸收了料汁的浓厚香气和白菜汁水的清甜，怎能让人不爱！

用料

• 白菜芯（娃娃菜也可以） 4-5棵
• 龙口粉丝 2把
• 大蒜 1头
• 生姜 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 5勺
• 白糖 1勺
• 植物油 8勺
• 香油 2勺
• 虾皮或海米 半小蝶

【0144】粉丝蒜蓉蒸白菜（香辣版） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 虾皮提前用水泡软，蒜和姜剁成末备用

步骤 2

锅中放入香油和植物油，油温4成热的时候加入蒜末和姜末炒香

步骤 3

略微呈现金黄色的时候就可以

步骤 4

立刻加入豆瓣酱和泡软的虾皮炒出红油

步骤 5

之后加入酱油和白糖，快速混合均匀即可

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步骤 6

步骤 6

盛出备用

步骤 7

将泡好的粉丝剪断，均匀铺在盘底

步骤 8

淋入1/2的蒜末豆瓣油

步骤 9

白菜对半切开或着一切为四

步骤 10

将白菜铺在粉丝上面，再淋上剩下的蒜末豆瓣油

步骤 11

放入蒸锅中，上汽后大火蒸10min即可！

步骤 12

出锅即可享用，或着再浇点响油也是可以的

【0144】粉丝蒜蓉蒸白菜（香辣版） <302小厨房>的小贴士

1，蒜不嫌多，多一些更香； 2，豆瓣酱根据自己的喜好可以增减； 3，如果喜欢汤一些的粉丝，可以在炒蒜末豆瓣油的时候加入一些水煮在里面，这样下面的粉丝淋上料汁之后就会更湿润。

菜谱创建时间：2019-07-11 17:30:50