辣椒把蒂摘掉洗干净沥干水分。
然后把辣椒装在保鲜袋里用杆面杖压破，还是这个方法方便，之前我用菜刀拍的那个辣椒子到处飞溅，清理有点麻烦。
然后把辣椒装在碗里，大蒜切碎，豆豉清洗干净。
热锅热油放入大蒜辣椒中火煸炒。
一边炒一边用锅铲压扁辣椒炒至变软断生。
然后加入盐，生抽，蚝油，豆豉，边炒边用锅铲煸炒至辣椒入味即可出锅。
装盘开吃了，真的好好吃好下饭噢。
辣椒一定要拍扁才入味，加了豆豉的辣椒更香更下饭。