操作時候沒有拍照，其實很簡單，三文魚預先解凍，買刺身級的最好，記得把魚用廚房紙印乾水分，然後放進密封袋，加鹽巴，黑胡椒，蒜片橄欖油檸檬🍋汁百里香，揉搓均勻，然後挖上一小塊牛油放進去 這裡注意沒有抽真空機的各位，可以把密封袋稍微慢慢放水裡，稍微按壓袋子，水壓會把袋子裡的空氣擠出，然後密封袋子就好，拿夾子固定
你看了我用53度半小時，本人覺得火候還是大了一下，想滑嫩口感我覺得下次會嘗試50度。時間好了以後輕輕把魚肉取出，可以直接吃，有心的可以把魚皮印乾，取平底鍋加熱中大火，魚皮向下大約煎30秒取出，蘇脆魚皮+滑嫩魚肉愛不惜手，健康100分