1. 准备好材料 2. 南瓜泥蒸熟 3. 准备南瓜馅 （南瓜馅：蒸熟的南瓜泥加入炼乳和淀粉，先拌匀，再小火加热至浓稠即可。）
和步骤3一起看
除黄油外，其他材料全部加入搅拌缸。 现在是夏天，天热，所以用冰水！
开始打面 一开始面的状态像烂泥一样 （先慢速搅拌至看不见干粉，再中速搅拌）
刚开始粘缸是很厉害的，要多刮缸！
继续搅拌，搅拌到面团基本不粘缸底了，这时加入黄油！
加入黄油后，用慢速搅拌至黄油全部揉进面里
黄油全部揉进面里，即黄油全部吃透后转中速，一直搅打到完全状态（十成筋度）
面打好的状态，表面是很光滑的，也不粘手
拉个膜，就是这样，薄又有韧性，破口处光滑
面团直接平均分成2份 32°C，75%湿度，松弛30分钟
松弛完后直接整形！对的，直接整形！
面团擀开，二分之一面积抹上南瓜馅
没抹馅的部分叠在抹馅的部分上面，将面团平均分成8条
每一条都扭两圈，首尾相粘，按面团分割时的顺序放入吐司盒
八条按顺序放入吐司盒 32°C，75%湿度，发酵一个小时左右（吐司盒8分满）
发到这个状态就可以进烤箱了 （看状态，时间只是参考）
上火135，下火180，烤32～35分钟
出炉
满满南瓜馅！
组织超级绵密松软，真的入口即化！
组织完美！
1、南瓜用板栗南瓜更好，主要是蒸熟后的水分含量适合。 2、配方中的冰水也可以用等量的冰牛奶代替，喜欢奶味重的还可以加点淡奶油。