红豆华夫饼

作者： 爱烘焙的露

简单快手美味的酵母版华夫饼～

用料

• 中筋面粉 160克
• 牛奶 38克
• 鸡蛋 25克
• 黄油 30克
• 细砂糖 55克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 馅料
• 红豆 100克
• 细砂糖 40克
• 植物油 40克

红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净泡发一晚

步骤 2

放入锅中加入清水煮烂，趁热(便于搅打）倒入破壁机中，加适量水，高速打成细腻的红豆沙，这就是打好的状态

步骤 3

倒入不粘锅，加入油，细砂糖，油要多分几次加入，一刻不停歇的翻炒，最后炒到不沾刮刀，豆沙表面看起来很湿润的状态就OK了，豆沙冷藏后会变硬

步骤 4

准备好黄油

步骤 5

将所有材料放进面包机内筒，用一个揉面程序，揉成一个光滑的面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵至两倍大，大约一个小时，如果隔天吃，可将面团室温发酵15分钟后放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出回温操作即可

步骤 7

将发酵好的面团取出排气，等分成八个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

松弛后将面团压扁，包入适量红豆沙馅 ，捏紧收口滚圆

步骤 9

将面团放入预热好的华夫饼机，盖上盖子，大概2分钟，上色就可以了

步骤 10

好吃的华夫饼

步骤 11

凉至手温时，外皮脆脆的最好吃了

菜谱创建时间：2019-07-10 11:36:21