带鱼洗净抹盐腌制一会。锅里倒油，放几片姜片，放入带鱼油煎。油煎时用中小火，不要把带鱼翻来翻去，先煎好一面微黄起皮后再翻另一面油煎，同样也煎至微黄起皮后再翻面，待两面都煎至金黄后就煎好了。
放入切好的辣椒，大蒜瓣，加豆豉，翻炒。
加盐，生抽，继续翻炒至辣椒熟后就可以起锅啦。
盛盘，试试看，大小朋友都爱吃哦！