鸡蛋打入碗中，一个方向搅碎，蛋清蛋黄分开即可，无需太久。
加入白糖、芝麻油（香油），再次搅拌均匀。两种都是必备哦，不可以换成盐或者其他食用油，不然起不到去火作用。
开水倒入碗中，注意⚠️开水要转圈儿沿着一个方向（顺时针/逆时针）倒入，这样烫出来的蛋花均匀、美观，吃起来口感更好。
碗中倒满水后，用筷子顺时针/逆时针搅拌，避免有没烫熟的蛋液。
这就做好了一碗鸡蛋茶。待温度凉到可以入口，就能食用啦，这碗茶赶热不赶冷，趁热一点喝哦！