蓝莓可露丽

作者： J1aa

外层酥脆，内部柔软，像布丁的口感，配上蓝莓，简直美味的。 材料可制作5个日本霜鸟的模具

用料

• 材料：
• 牛奶 250ml
• 黄油 10g
• 朗姆酒 1大匙
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50g
• 冷冻蓝莓 适量
• 装饰：防潮糖粉 适量
• 蜂蜡/黄油 适量

蓝莓可露丽的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶和黄油一同放入锅中，加热至即将沸腾后，直接静止冷却。

步骤 2

2.把鸡蛋和细砂糖放入盘中以打蛋器充分搅拌，再倒入事先过筛的低筋面粉，轻轻混合。

步骤 3

3.慢慢加入1搅拌混合，并以筛网过筛。

步骤 4

4.覆盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏24h-48h。「最好放48小时，这样面糊更加稳定」

步骤 5

5.在烤模中涂上一层融化的黄油/蜂蜡，倒入模具后再倒置。

步骤 6

6.将朗姆酒加入已回温的4的面糊中混合均匀。

步骤 7

7.先预热烤箱230° 然后将模具刷上一层薄薄的融化好的黄油/蜂蜡，再把冷冻蓝莓放入模具中，再倒入面糊6至约9分满。接着放入风炉230°20分钟转190°烤50分钟。以防顶部上色，可盖锡纸。

步骤 8

8.出炉后立刻脱模，并放置于网架上散热。

步骤 9

9.最后冷却好撒上防潮糖粉即完成。

菜谱创建时间：2019-07-09 17:07:21