1.把除黄油酵母之外的材料混合在一起,揉成团。
2.把活好的面团(揉光滑即可)放冰箱冷藏松弛2小时。
3.把冷藏松弛好的面团拿出,酵母加少量水化开,加入面团中,开始揉面。反复揉面摔打面团,直至出现薄膜,再加入软化的黄油,再揉一会。
4.盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一小时,用手指戳个洞不会回缩即可。
5.取出发酵好的面团,戳揉排气,整好型后再让面团室温松弛半小时(密封环境下)。
6.预热烤箱,180度10分钟,然后把面包表层刷适量自来水,如果想要金黄色泽,可以用全蛋液替代自来水,180度15分钟后,面包就出炉啦!
要用耐糖酵母哦!面包需要揉久一点才好吃!