肉蟹煲￨最下饭

作者： 悠悠食记

悠悠住在沿海城市，这里每天都能吃到螃蟹 螃蟹做法很多，但唯独这种做法做出来的菜最下饭 没错，就是肉蟹煲，有鸡爪有鸡翅有螃蟹有大虾，一锅端，就连汤汁都鲜到眉毛里。 赶紧学会这道菜，回家做给家人吃。

用料

• 鸡爪 250g
• 螃蟹 2只
• 大虾 6只
• 鸡翅 6只
• 金针菇 50g
• 杏鲍菇 半根
• 青椒 半根
• 洋葱 1/8颗

肉蟹煲￨最下饭的做法步骤

步骤 1

鸡爪去脚趾对半切开，和鸡翅一起冷水入锅，加2勺料酒，4片生姜片下锅焯水5分钟捞出备用。

步骤 2

螃蟹去腮，切两半

步骤 3

裹上淀粉。

步骤 4

入50ml油煎到两面金黄捞出。

步骤 5

然后下入大虾炸到变色捞出。（此过程不需要换油换锅）

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步骤 6

步骤 6

留底油，加入葱姜蒜圆葱爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

加入鸡爪鸡翅翻炒均匀放入砂锅。（没有砂锅可以不用转移）

步骤 8

加入所有蔬菜（金针菇杏鲍菇青椒），加入开水没过食材，加入调好的酱汁，中火煮10分钟后

步骤 9

加入螃蟹和虾再煮5分钟出锅。（想要特别软烂可以多煮5分钟）

步骤 10

出锅啦，开吃

肉蟹煲￨最下饭的小贴士

❣️ps：❣️ 这个做出来的不需要额外加盐，特别重口的，可以少加一点。做出来的味道真的比卖的好吃，一吃就上瘾！

菜谱创建时间：2019-07-09 16:31:18