百香果新吃法

作者： 下厨房用户_ya8j

有没有人和我一样，买百香果主要是想要那个果皮🤑 开始我也不知道果壳的妙吃，网上搜到的一个方子去年尝试成功做出理想的美味，今年自己把做法整理出来分享给大家，快点跟我来尝试不一样的百香果吃法☑️

用料

• 百香果 5斤
• 白砂糖 适量
• 玉米淀粉 适量

百香果新吃法的做法步骤

步骤 1

首先把百香果表皮洗干净，用开果器切开后取出果汁，保存好备用(做百香果蜂蜜柠檬或者冰冻延长保质期)

步骤 2

接下来处理果壳，把壳最里面的那层薄膜撕下来

步骤 3

然后把处理好的果壳放入锅中加水，差不多没过就好，开大火煮40分钟左右，煮的过程中要随时留意一下果壳情况

步骤 4

确定煮好后关火捞出来，果壳过凉后，开始动手挖果肉(拿一个不锈钢的勺子，最好是薄一点那种)，贴着壳转一圈把肉挖出来

步骤 5

全部挖好后，用清水冲洗几遍，去去味，洗的过程中注意轻轻的用手剔除颗粒和果筋，别把肉弄散了。

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步骤 6

步骤 6

把处理好的果肉控水后装入容器，用白砂糖腌制一会，然后再准备另一个容器，底部铺一层白砂糖，再次把果肉正反沾满白砂糖后放入准备好的容器，放置半天或一天时间

步骤 7

隔天准备蘸料，百香果+玉米淀粉搅拌均匀(这一步是为了调节酸甜度和拥有果香味，使烤出来的果干酸甜可口)，烤箱150℃预热5-10分钟，烤盘铺上硅油纸

步骤 8

把腌制好的果肉拿出来，烤制前果肉正反蘸一下配好的料(注意控一下水)，整齐的摆满烤盘

步骤 9

预热时间到把烤盘送入烤箱，先150℃烤制30分钟，然后拿出来翻个面再150℃烤30分钟。(烤箱温度结合自身分次烤干即可)，烤的过程中可以把百香果的黑籽去掉，成品口感更佳哟

步骤 10

烤制结束后冷却一下，就可以品尝美味的百香果果脯了。(⚠️建议冰箱冷藏)

百香果新吃法的小贴士

做百香果果脯其实很简单，只是做起来过程很麻烦，需要强大的耐心来完成。 所以选择什么时间做也很重要，去年我正好是天气最热的时候，厨房没有空调简直是折磨，空调房操作的话随时可以，忽略我这段话。

菜谱创建时间：2019-07-09 11:15:12