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超软的红豆软欧包
用料
超软的红豆软欧包的做法步骤
1、把酵头的全部材料搅拌均匀放室温发酵1小时，然后放入冰箱冷冻发酵8到12小时。
2、把发酵好的酵头和主面团按照顺序（除黄油和椰子油之外）的全部材料一同放入面包桶中，酵母放在最后的高筋粉上。选择和面功能，和面15分钟之后关闭和面功能，加入黄油和椰子油再一次启动和面功能，待面包机和面程序结束后，检查一下面团是否出膜，基本上这一步结束后面团都会出膜的了。
4、面团有点粘手，手上粘一些手粉就可以以了，用薄薄的手粉抹一下整个面团，把面团放在硅胶垫上盖上保鲜盖或保鲜膜室温发酵至两倍大，夏天大概就是40分钟左右，冬天大概1小时到1.5小时左右。
5、把发酵好的面团不用排气，直接分割成3个小面团，面团依然还是会粘手的，也是用手粉解决，把分割后的小面团用擀面杖轻轻擀成长方形，然后撒一些蜜红豆或粒粒红豆沙在上面，然后从下至上慢慢卷起来，一边卷一边轻轻拉一下面皮。
6、卷好的面团放入烤箱30度发酵15分钟左右把面团取出，这时候面团发酵到5至6成左右，用手指轻轻按一下面团，如果面团按下去会弹回来，那说明可以进行割包步骤，如果按下去面团弹不回来，那说明面团发过了，不适合割包，如果勉强割包会漏气，整个包就费了。
7、在发酵到5至6成的面团撒上高筋粉，用手轻轻抹均匀，使整个面团表面上都干燥起来，然后就可以开始割包了，在面团表面轻轻割破表皮就可以了，不用割太深。割好的面团如果还没有发酵好，可以放烤箱30度继续发酵完成，大概就是发到2倍大。
8、烤箱上下火150度预热十分钟，然后把面团放入烤箱，烤20分钟即可。（我的烤箱偏高20度左右），请根据不同烤箱作出调整。如果时间还没有到面包又上色太深，可以在面包表面加盖锡纸。
超软的红豆软欧包的小贴士
椰子油没有可以放等量黄油。
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