这鱼腌过的，有盐味， 油烧热后关火凉一下，鱼用吸油纸吸干水分，然后开小火，一定是小火哟！两面煎黄！ 煎好后盛出来。
锅里放少许油，热油后，姜蒜小米椒爆香，放入鱼块一起翻炒，然后加些清水，加蒸鱼鼓油一起焖一会，就可以出锅了。