备料：如图，饼、鸡蛋、火腿、黑胡椒（饼推荐这款无添加的，放入冰箱冷冻保存，无需解冻，随取随用；火腿推荐这款国顺牌的，精肉多，淀粉含量小于百分之四。每次使用现切片即可，余下的放入密封袋冷藏保存；黑胡椒推荐现磨的，比较香）
开煎：饼不用解冻，不用倒油（仅限不粘锅）煎成如图状态；火腿鸡蛋倒适量油煎熟（煎的时候可以少放一点点水，迅速盖锅盖，这样能达到水煎的效果，煎出的鸡蛋一面脆一面水嫩）
卷：鸡蛋火腿黑胡椒卷在一起。
可带走。