大黄鱼洗净，刮鳞，两面都划两刀
准备姜蒜
热锅加油，鱼下锅两面煎
下香料继续煎
倒入料酒，生抽，白糖，九味一调味。加点水，盖上锅盖闷煮五分钟后开锅继续煮，这时可以试一下味道，不够的加点盐。然后加点淀粉勾芡一下。撒点葱就可以出锅了。