鸡子剁块儿，用料酒和姜丝腌制30分钟，木耳提前泡发；香菇，土豆和青椒切块。葱段，蒜片，姜丝切好备用。
热油，放入八角和花椒，待香料变黑放入葱姜蒜辣椒，然后放入腌好的鸡块，翻炒。放入生抽，老抽，糖，盐等备好的调料。翻炒均匀之后，放入土豆和香菇。再翻炒，加水沒过食材，大火炖煮。
30分钟以后，放入青椒，待青椒变软，大火收汁即可出锅。