1.上海青将叶子分开洗净，备用；2.鲜冬菇洗净切成均匀大小；3.蒜头剁碎备用；4.起锅热油爆香一半蒜末，剩下一半备用，放冬菇片，翻炒，见冬菇炒到半成熟后放蚝油、酱油，继续翻炒1分钟；5.放上海青，放剩下的蒜末，继续翻炒，等上海青断生后放适量盐，最后起锅装盘。