简单又香脆的香煎孜然鸡翅
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孩子完全不吃带骨头的肉,为了让他尝试一下,做了这道外皮香脆,内里软嫩的香煎鸡中翅,孩子第一次一口气吃了三个!作为从来不肯吃鸡翅的家伙,这个效果我很满意!最重要的是,这道菜用料和操作都相当简单!适合我这种厨艺新手🤓
这个方法我做了不下十次了,每次都很成功,所以我个人认为这个做法是很简单很好吃的,菜谱虽然是我入下厨房的第一个菜谱,但是在做菜的过程中,随着手艺熟练也在不断改进菜谱,我是很用心分享的,但是每个人的口味不一样,也许不能满足每个人的口味需求,如果您不喜欢这个菜谱,请您手下留情,选择其他的鸡翅菜谱多尝试,毕竟为家人、为自己做出美味可口的菜肴是我分享的初衷,也是我们的一致希望~
简单又香脆的香煎孜然鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅中洗净,沥干水分,每个鸡翅用牙签戳十几下,方便入味。加入料酒、黑胡椒粉、盐拌匀,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏半天(我是中午处理好,晚上做着吃)黑胡椒粉用来提味,没有的话不用也行。
步骤 2
我家调料勺这么大,千万不要以为是用不锈钢的那种茶匙,那样加盐会太咸的哦。一平勺就够了,大概2克。
步骤 3
冷藏了两个小时左右,将保鲜袋翻转一下,这样下层的鸡翅也会和汁液接触,更好入味。
步骤 4
冷藏腌制好后,平底锅加少量油烧热,平铺放入鸡翅中,先煎有皮的那面,中小火煎1-2分钟,感觉鸡皮发黄后盖盖焖两分钟,然后翻面,盖盖继续焖两分钟。
步骤 5
再翻两三次面,每面盖盖焖2-3分钟,感觉两面金黄发焦就煎好了。出锅撒上葱花和孜然粉,开吃!这是记不得第n次做的,一次八个不够吃😂
菜谱创建时间:2019-07-07 19:16:35