全麦鱼松毛毛虫面包

作者： Maggie妙

最近减脂增肌，一直在吃全麦面包，有点儿吃烦了。好友送了一大罐台湾的鱼肉松，于是决定做个鱼松面包来改善一下早餐😛非常适合消耗鱼松或者肉松哦！

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 1个（去壳约50克）
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 淡奶油 20克
• 水 130克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 内陷
• 鱼肉松 60克
• 沙拉酱 60克
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋液 适量

全麦鱼松毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外全部加入厨师机或者面包机进行和面，揉面到扩展阶段后加入黄油。由于加了全麦粉，面团是无法揉出坚韧的手模的，所以揉到可出模的状态就好。将面团揉圆，放到碗中，盖上保鲜膜和湿布进行第1次发酵。

步骤 2

鱼松与沙拉酱提前拌好

步骤 3

面团发到两倍大，即可取出，排气

步骤 4

将面团均匀分成八个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

步骤 5

将面团按扁，用擀面杖擀成长方形。然后向图像所示，顶上放入拌好的鱼松馅儿。

步骤 6

从顶部将面团向下翻卷，记得卷好后，收口处要捏紧。

步骤 7

全部卷好后盖上保鲜膜，第2次发酵。发到面团两倍大。

步骤 8

烤箱预热200度。在发好的面团上刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。然后将面团送入烤箱，调整温度180度，烤15分钟。记得期间要看面团上色程度，可适度加盖锡箔纸。

步骤 9

出炉啦，好香哦！

步骤 10

我用的来自台湾的旗鱼松

全麦鱼松毛毛虫面包的小贴士

鱼松换成等量肉松也是可以的

菜谱创建时间：2019-07-07 18:17:41